肯尼亚制订果冻粉、液体果冻和果冻晶体标准
(以下翻译内容仅供参考,如有进一步需求,请自行查找原文)
2023年1月9日,肯尼亚标准局制订果冻粉、液体果冻和果冻晶体标准草案,意见征集期至2023年3月10日。主要内容包括:术语和定义、一般要求(不含悬浮颗粒、自由流动且无结块,搅拌时完全溶解在饮用水中)、成分要求(糖/甜味剂、食品级明胶或卡拉胶、无水柠檬酸、抗坏血酸、允许的香料等)和具体品质标准、原辅料和添加剂使用要求(酒石酸,允许使用的稳定剂和乳化剂等)、卫生标准和重金属标准(部分见表)、包装和标签规定、取样方法等。
项目 | 限量要求 |
砷ppm | 0.2 |
铅ppm | 0.3 |
锌ppm | 1.5 |
菌落总数cfu/g | 1000 |
大肠菌群 cfu/每克 | 10 |
沙门氏菌cfu/25克 | 不得检出 |
大肠杆菌,每25克,cfu/g | 不得检出 |
酵母菌和霉菌cfu/g | 100 |
金黄色葡萄球菌 cfu/30克 | 不得检出 |